Vairumtirdzniecības cena 100% tīra pomelo mizas eļļa Pomelo mizas eļļa bez taras

Citrus grandis L. Osbeck auglis, kas plaši pazīstams kā pomelo, ir Dienvidāzijas vietējais augs, kas vietēji pieejams Ķīnā, Japānā, Vjetnamā, Malaizijā, Indijā un Taizemē [1,2]. Tiek uzskatīts, ka tas ir greipfrūta galvenais izcelsmes avots un pieder pie Rutaceae dzimtas. Pomelo, tāpat kā citrons, apelsīns, mandarīns un greipfrūts, ir viens no citrusaugļiem, ko pašlaik visbiežāk audzē un patērē Dienvidaustrumāzijā un citos pasaules reģionos [3]. Pomelo augļus parasti patērē svaigus vai sulas veidā, savukārt mizas, sēklas un citas auga daļas parasti tiek izmestas kā atkritumi. Dažādās auga daļas, tostarp lapa, mīkstums un miza, gadsimtiem ilgi tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā, jo ir pierādīts, ka tām piemīt terapeitiskais potenciāls un tās ir drošas lietošanai pārtikā [2,4]. Citrus grandis auga lapas un tā eļļa tiek izmantota tautas medicīnā, lai ārstētu attiecīgi ādas slimības, galvassāpes un vēdersāpes. Citrus grandis augļi netiek izmantoti tikai pārtikā, tradicionālās medicīnā bieži tiek ārstēta klepus, tūska, epilepsija un citas kaites ar augļu mizām, kā arī tās tiek izmantotas kosmētiskiem nolūkiem [5]. Citrusaugļu sugas ir galvenais ēteriskās eļļas avots, un no citrusaugļu mizām iegūtajām eļļām ir spēcīgs, vēlams aromāts ar atsvaidzinošu efektu. Pēdējos gados ir pieaugusi to komerciālā nozīme. Ēteriskās eļļas ir dabiski iegūti metabolīti, tostarp terpēni, seskviterpēni, terpenoīdi un aromātiski savienojumi ar dažādām alifātisko ogļūdeņražu, aldehīdu, skābju, spirtu, fenolu, esteru, oksīdu, laktonu un ēteru grupām [6]. Ir labi zināms, ka ēteriskā eļļa, kas satur šādus savienojumus, piemīt pretmikrobu un antioksidantu īpašības, un tā kalpo kā alternatīva sintētiskām piedevām, pieaugot interesei par dabīgiem produktiem [1,7]. Pētījumi ir pārliecinājušies, ka citrusaugļu ēteriskajās eļļās esošie aktīvie komponenti, piemēram, limonēns, pinēns un terpinolēns, uzrāda plašu pretmikrobu, pretsēnīšu, pretiekaisuma un antioksidantu aktivitātes klāstu [[8], [9], [10]]. Turklāt citrusaugļu ēteriskā eļļa ir klasificēta kā GRAS (vispārēji atzīta par drošu), pateicoties tās lielajām uztura īpašībām un ekonomiskajai nozīmei [8]. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka ēteriskajām eļļām ir potenciāls pagarināt zivju un gaļas produktu uzglabāšanas laiku un saglabāt to kvalitāti [[11], [12], [13], [14], [15]].

Saskaņā ar FAO 2020. gada ziņojumu (Pasaules zivsaimniecības un akvakultūras stāvoklis), globālā zivju ražošana pēdējās desmitgadēs ir pieaugusi, 2018. gadā sasniedzot aptuveni 179 miljonus tonnu, un tiek lēsts, ka zaudējumi ir 30–35 %. Zivis ir labi pazīstamas ar savu augstas kvalitātes olbaltumvielām, kas ir dabīgs polinepiesātināto taukskābju (eikozatapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes), D vitamīna un B2 vitamīna avots, un tām ir bagātīgs minerālvielu, piemēram, kalcija, nātrija, kālija un dzelzs, avots [[16], [17], [18]]. Tomēr svaigas zivis ir ļoti uzņēmīgas pret mikrobiālu bojāšanos un bioloģiskām izmaiņām augsta mitruma satura, zema skābuma, reaktīvo endogēno enzīmu un bagātinātas uzturvērtības dēļ [12,19]. Bojāšanās process ietver stingrību, autolīzi, baktēriju invāziju un pūšanu, kā rezultātā veidojas gaistoši amīni, kas rada nepatīkamu smaku mikrobu populācijas palielināšanās dēļ [20]. Atdzesētas zivis zemas temperatūras dēļ zināmā mērā var saglabāt savu garšu, tekstūru un svaigumu. Tomēr zivju kvalitāte pasliktinās, strauji augot psihofiliem mikroorganismiem, kā rezultātā rodas nepatīkama smaka un saīsinās uzglabāšanas laiks [19].

Tāpēc, ņemot vērā dažus pasākumus, ir nepieciešami zivju kvalitātes uzlabošanai, lai samazinātu bojājošos organismus un pagarinātu uzglabāšanas laiku. Iepriekšējie pētījumi ir atklājuši, ka hitīna pārklājums, oregano eļļa, kanēļa mizas eļļa, uz gumijas bāzes veidots pārklājums, kas satur timiāna un krustnagliņu ēterisko eļļu, sālīšana un dažreiz kombinācijā ar citām konservēšanas metodēm bija efektīvi mikrobu sastāva kavēšanā un zivju uzglabāšanas laika pagarināšanā [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Citā pētījumā nanoemulsija tika sagatavota, izmantojot d-limonēnu, un tika konstatēta kā efektīva pret patogēniem celmiem [25]. Pomelo augļu miza ir viens no galvenajiem pomelo augļu pārstrādes blakusproduktiem. Cik mums zināms, pomelo mizas ēteriskās eļļas īpašības un funkcionālās īpašības joprojām nav pienācīgi izpētītas. Pomelo mizas ietekme netiek pienācīgi izmantota kā antibakteriāls līdzeklis, lai uzlabotu zivju fileju uzglabāšanas stabilitāti, un tika novērtēta ēteriskās eļļas kā bioloģiskā konservanta efektivitāte svaigu zivju fileju uzglabāšanas stabilitātei. Tika izmantotas vietēji pieejamas saldūdens zivis (rohu (Labeo rohita), bahu (Labeo calbahu) un sudraba karpas (Hypophthalmichthys molitrix), jo tās ir vienas no iecienītākajām zivīm. Šī pētījuma rezultāti ne tikai palīdzēs pagarināt zivju fileju uzglabāšanas stabilitāti, bet arī palielinās pieprasījumu pēc nepietiekami izmantotiem pomelo augļiem Indijas ziemeļaustrumu reģionā.