Kas ir vīnogu kauliņu eļļa?

Vīnogu kauliņu eļļu iegūst, presējot vīnogu (Vitis vinifera L.) sēklas. Jūs, iespējams, nezināt, ka tā parasti irvīna darīšanas blakusprodukts, kas paliek pāri.

Pēc vīna pagatavošanas, izspiežot sulu no vīnogām un atstājot sēklas, no sasmalcinātajām sēklām iegūst eļļas. Varētu šķist dīvaini, ka eļļa atrodas augļa iekšienē, bet patiesībā neliels daudzums kāda veida tauku ir atrodams gandrīz katrā sēklā, pat augļu un dārzeņu sēklās.

Tā kā vīnogu kauliņu eļļa tiek radīta kā vīna darīšanas blakusprodukts, tā ir pieejama ar augstu ražu un parasti ir dārga.

Kam lieto vīnogu kauliņu eļļu? To var ne tikai izmantot ēdiena gatavošanā, bet arīuzklājiet vīnogu eļļu uz ādasunmatipateicoties tā mitrinošajai iedarbībai.

Ieguvumi veselībai

1. Ļoti augsts PUFA Omega-6, īpaši linolskābes, saturs

Pētījumi ir atklājuši, ka visaugstākais procents noVīnogu kauliņu eļļā esošā taukskābe ir linolskābe(LA), kas ir neaizvietojamo tauku veids — tas nozīmē, ka mēs to nevaram paši saražot un tas ir jāuzņem ar pārtiku. Kad mēs to sagremojam, LA tiek pārveidota par gamma-linolēnskābi (GLA), un GLA var veikt aizsargājošas funkcijas organismā.

Ir pierādījumi, kas to apliecinaGLA varētu pazemināt holesterīna līmenilīmeni un iekaisumu dažos gadījumos, īpaši, ja tas tiek pārveidots par vēl vienu molekulu, ko sauc par DGLA. Tas varētu arī palīdzēt samazināt bīstamu asins recekļu veidošanās risku tā dēļpazeminoša ietekme uz trombocītu agregāciju.

Vienā pētījumā, kas publicēts Starptautiskajā pārtikas zinātnes un uztura žurnālā, pat tika atklāts, ka, salīdzinot ar citām augu eļļām, piemēram, saulespuķu eļļu,vīnogu kauliņu eļļas patēriņšbija labvēlīgāka iekaisuma un insulīna rezistences mazināšanai sievietēm ar lieko svaru vai aptaukošanos.

Vienā pētījumā ar dzīvniekiem arī tika atklāts, ka patēriņšVīnogu kauliņu eļļa palīdzēja uzlabot antioksidantu statusuun taukskābju profili taukos (tauku veidi, kas organismā tiek uzglabāti zem ādas).

2. Labs E vitamīna avots

Vīnogu kauliņu eļļa satur labu daudzumu E vitamīna, kas ir svarīgs antioksidants, kuru lielākajai daļai cilvēku vajadzētu lietot vairāk. Salīdzinot ar olīveļļu, tā satur aptuveni divreiz vairāk E vitamīna.

Tas ir milzīgs pluss, jo pētījumi liecina, kaE vitamīna ieguvumiiekļautaizsargājot šūnasno brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, atbalstot imunitāti, acu veselību, ādas veselību, kā arī daudzas citas svarīgas ķermeņa funkcijas.

3. Bez transtaukskābēm un nehidrogenēts

Joprojām varētu būt diskusijas par to, kuras dažādu taukskābju attiecības ir vislabākās, taču nav diskusiju par to,transtaukskābju bīstamībaun hidrogenēti tauki, tāpēc no tiem vajadzētu izvairīties.

Transtauki parasti ir atrodamiīpaši pārstrādāti pārtikas produkti, ātrās ēdināšanas, iepakotas uzkodas un cepti ēdieni. Pierādījumi ir tik nepārprotami, ka tie ir kaitīgi mūsu veselībai, ka dažos gadījumos tie pat ir aizliegti, un daudzi lieli pārtikas ražotāji apņemas pārtraukt to lietošanu uz visiem laikiem.