Kas ir avokado eļļa?

Tāpat kā olīveļļa, avokado eļļa ir šķidrums, ko iegūst, presējot neapstrādātus augļus. Olīveļļu ražo, presējot svaigas olīvas, bet avokado eļļu iegūst, presējot svaigus avokado koka augļus. Avokado eļļa ir pieejama divās galvenajās šķirnēs: rafinētā un nerafinētā. Nerafinētā versija ir vislabākā, jo tā ir auksti spiesta un saglabā vairāk uzturvielu un garšas. Gan avokado, gan olīveļļa satur daudz labo tauku un ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai, kosmētikai un citur.

Uzturvielu salīdzinājums: avokado eļļa pret olīveļļu

Tiem, kas meklē vispusīgi veselīgas eļļas, mums ir lieliskas ziņas. Gan olīveļļa, gan avokado eļļa tiek uzskatītas par labiem taukiem un ir lielisks mononepiesātināto taukskābju avots, kas var palīdzēt uzlabot sirds veselību. No otras puses, olīveļļa kopumā ir nedaudz barojošāka, jo tajā ir vairāk kālija, kalcija, dzelzs un vitamīnu.

Turklāt gan avokado, gan olīveļļa ir lieliski antioksidantu avoti, kas var palīdzēt jūsu organismam pasargāt sevi no oksidatīvā stresa radītiem bojājumiem. Tas var palīdzēt pasargāt to no vēža, sirds slimībām un citām slimībām. Labā ziņa ir tā, ka abās eļļās ir augsta antioksidantu koncentrācija.

Šeit ir olīveļļas un avokado eļļas uzturvērtības salīdzinājums, izmantojot USDA sniegtos datus. Ņemiet vērā, ka USDA neziņo par olīveļļas E vitamīna saturu, iespējams, tāpēc, ka tas ir tik zems uz vienu ēdamkaroti. Tomēr pētījumi liecina, ka olīveļļā ir vairāk E vitamīna un ka avokado eļļā tas uzkarsē daudz ātrāk nekā olīveļļā.

Kā ar garšu?

Izmantojot šīs eļļas ēdiena gatavošanai, jādomā par garšu. Olīveļļa ir labi pazīstama ar savu maigo, daudzpusīgo garšas profilu, kas sader praktiski ar visu. Svaiga, riekstaina un patīkama olīveļļa var garšot visu veidu ēdienus, sākot no svaigiem dārzeņiem līdz sātīgai gaļai. Avokado eļļa piešķir avokado garšai vairāk zāļainu, viegli saldu garšu, tāpēc tā var nebūt piemērota visiem lietošanas veidiem.

Labākā ēdiena gatavošanas iespēja

Pretēji izplatītajam uzskatam, olīveļļa ir relatīvi stabila augstā temperatūrā un ir piemērota gatavošanai lielākajā daļā cepšanas gadījumu. Mūsu eļļai ir dūmošanas temperatūra virs 400 grādiem pēc Fārenheita (ņemiet vērā, ka svaigākai olīveļļai būs augstāka dūmošanas temperatūra), kas padara to lieliski piemērotu cepšanai. Lai iegūtu plašāku informāciju, izlasiet mūsu ceļvedi par cepšanu olīveļļā. Tomēr rafinētas avokado eļļas dūmošanas temperatūra ir nedaudz augstāka – 520 grādi pēc Fārenheita, tāpēc abas ir lieliskas iespējas, ja vēlaties pievienot asumiņu.

Vendija

Tālrunis: +8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

WhatsApp: +8618779684759

Jautājums: 3428654534

Skype: +8618779684759