Kas ir avokado eļļa?

Tāpat kā olīveļļa, avokado eļļa ir šķidrums, ko iegūst, presējot neapstrādātus augļus. Kamēr olīveļļu iegūst, spiežot svaigas olīvas, avokado eļļu iegūst, presējot svaigus avokado koka augļus. Avokado eļļai ir divas galvenās šķirnes: rafinēta un nerafinēta. Nerafinētā versija ir vislabākā, jo tā ir auksti spiesta un saglabā vairāk barības vielu un garšas. Gan avokado, gan olīveļļā ir daudz labu tauku, un tās ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai, kosmētikai un citiem.

Uzturvielu salīdzinājums: avokado eļļa pret olīveļļu

Tiem, kas meklē vispusīgi veselīgas eļļas, mums ir dažas lieliskas ziņas. Gan olīveļļa, gan avokado eļļa tiek uzskatīti par labiem taukiem un ir lielisks mononepiesātināto taukskābju avots, kas var palīdzēt uzlabot sirds veselību. No otras puses, olīveļļa kopumā ir nedaudz barojošāka, jo tajā ir vairāk kālija, kalcija, dzelzs un vitamīnu.

Turklāt gan avokado, gan olīveļļas ir lieliski antioksidantu avoti, kas var palīdzēt organismam pasargāt sevi no oksidatīvā stresa izraisītiem bojājumiem. Tas var palīdzēt pasargāt to no vēža, sirds slimībām un citām slimībām. Labā ziņa ir tā, ka abas eļļas satur augstu antioksidantu koncentrāciju.

Šeit ir olīveļļas un avokado eļļas uztura salīdzinājums ar USDA sniegtajiem datiem. Ņemiet vērā, ka USDA neziņo par olīveļļas E vitamīna saturu, iespējams, tāpēc, ka tas ir tik zems vienā ēdamkarotei. Tomēr pētījumi liecina, ka E vitamīns ir augstāks olīveļļā un ka avokado eļļā tas tiek uzkarsēts daudz ātrāk nekā olīveļļā.

Kas par garšu?

Izmantojot šīs eļļas ēdiena gatavošanai, jums ir jādomā par garšu. Olīveļļa ir labi pazīstama ar savu gludo, daudzpusīgo garšas profilu, kas der gandrīz visam. Svaiga, riekstu garša un patīkama olīveļļa var izrotāt visu veidu ēdienus, sākot no dārzā svaigiem dārzeņiem līdz sātīgai gaļai. Avokado eļļa piešķir zāļainu, maigi saldenu avokado garšu, tāpēc tā var nebūt piemērota katrai lietošanai.

Labākais gatavošanas variants

Pretēji izplatītajam uzskatam, olīveļļa ir relatīvi stabila augstā karstumā un ir piemērota ēdiena gatavošanai lielākajā daļā cepšanas pasākumu. Mūsu dūmu temperatūra pārsniedz 400 °F (ņemiet vērā, ka svaigākai olīveļļai būs augstāks dūmu punkts), kas padara to par piemērotu ēdiena gatavošanai. Plašāku informāciju skatiet mūsu ceļvedī par cepšanu ar olīveļļu. Ņemot to vērā, rafinētās avokado eļļas dūmu temperatūra ir nedaudz augstāka - 520 ° F, tāpēc abas ir lieliskas iespējas, ja vēlaties uzsildīt.

Vendija

Tālr.:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

Whatsapp: +8618779684759

QQ: 3428654534

Skype:+8618779684759