Olīveļļa

Kas ir olīveļļa

Olīveļļa pat tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajiem Bībeles ēdieniem, tā ir arī Vidusjūras diētas pamatelements un gadsimtiem ilgi ir iekļauta dažu pasaules veselīgāko un visilgāk dzīvojošo cilvēku uzturā, piemēram, tiem, kas dzīvo zilā krāsā. zonām. Kāpēc? Tā kā olīveļļas priekšrocības ir diezgan plašas

eal, augstas kvalitātes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļā ir labi izpētīti pretiekaisuma savienojumi, antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, un daudzi sirdij veselīgi makroelementi.

Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas priekšrocības ietver iekaisuma, sirds slimību, depresijas, demences un aptaukošanās līmeņa pazemināšanos.

Ieguvumi

 1. Palīdz zaudēt svaru un novērst aptaukošanos

Šķiet, ka olīveļļas patēriņš var veicināt veselīgu jutību pret insulīnu un samazināt insulīna pārpalikumu — hormonu, kas kontrolē cukura līmeni asinīs un var likt mums pieņemties svarā.

Tauki ir piesātināti un palīdz mazināt izsalkumu, tieksmi un pārēšanās. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc daudzos pētījumos ir atklāts, ka diētas ar zemu tauku saturu neizraisa svara zudumu vai svara saglabāšanu tik viegli vai bieži kā sabalansēts uzturs.

2. Atbalsta smadzeņu veselību

Smadzenes lielākoties sastāv no taukskābēm, un mums ikdienā nepieciešams vidēji augsts līmenis, lai veiktu uzdevumus, regulētu garastāvokli un skaidri domātu. Ir jēga, tad olīveļļa tiek uzskatīta par smadzeņu pārtiku, kas uzlabo kokosu un atmiņu.

Olīveļļa var palīdzēt cīnīties pret ar vecumu saistītu izziņas samazināšanos, aizsargājot pret brīvajiem radikāļiem. Vidusjūras diētas daļa piedāvā MUFA, kas saistīti ar ilgstošu smadzeņu veselību.

3. Cīnās ar garastāvokļa traucējumiem un depresiju

Tiek uzskatīts, ka olīveļļai ir hormonus līdzsvarojoša, pretiekaisuma iedarbība, kas var novērst neirotransmitera disfunkciju. Tas var arī aizsargāties pret depresiju un trauksmi.

Garastāvokļa vai kognitīvie traucējumi var rasties, ja smadzenes nesaņem pietiekamu daudzumu “laimes hormonu”, piemēram, serotonīna vai dopamīna, kas ir svarīgi ķīmiskie vēstneši, kas nepieciešami garastāvokļa regulēšanai, labam miegam un domu apstrādei.

4. Dabiski palēnina novecošanos

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa satur antioksidantu veidu, ko sauc par secoiridoids, kas palīdz aktivizēt gēnus, kas veicina pretnovecošanās efektu un samazina šūnu stresu.

Secinājums

• Olīveļļa ir izgatavota no olīvkoka augļiem (Olea europaea), kurā dabiski ir daudz veselīgu mononepiesātināto taukskābju.
• Pamatojoties uz desmitiem pētījumu, olīveļļas priekšrocības ietver cīņu pret iekaisumiem un brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, sirds un kognitīvās veselības atbalstīšanu, aizsardzību pret depresiju, veselīgu novecošanu un aizsardzību pret diabētu un aptaukošanos.
• Ir dažādas olīveļļas klases/pakāpes, no kurām veselīgākā ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Vislabāk nav gatavot ar to augstā temperatūrā, jo tas var sabojāt tā aizsargājošās barības vielas un mainīt ķīmisko sastāvu.
• Kad runa ir par ēdienu gatavošanu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, labāk izmantot citas stabilas eļļas, lai izvairītos no sasmakušas eļļas lietošanas. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir ideāli piemērota ēdiena smērēšanai vai lietošanai salātu mērcēs vai mērcēs, jo tai nav nepieciešama vārīšana.