KardamonsIeguvumi sniedzas tālāk par tās kulinārijas pielietojumu. Šī garšviela ir bagāta ar antioksidantiem, kas var palīdzēt aizsargāt smadzenes no neirodeģeneratīvām slimībām, mazināt iekaisumu un sirds slimību risku. Tā arī veicina gremošanas veselību, nomierinot kuņģi, mazinot aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.
Kardamons, kas pazīstams ar savu silto, pikanto un saldo garšas profilu, var tikt patērēts dažādās formās, piemēram, veselās pākstīs, samaltā pulverī vai ēteriskajā eļļā. Šī garšviela satur vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, un to var izmantot gan saldos, gan sāļos ēdienos, lai uzlabotu garšu, vienlaikus atbalstot vispārējo veselību.
Tradicionālajā medicīnā kardamons ir lietots tādu slimību ārstēšanai kā reimatoīdais artrīts, multiplā skleroze un psoriāze.1 Daži pētījumi liecina arī par iespējamiem ieguvumiem.
Kā lietot
Kardamonsir populāra garšviela daudzos Āzijas ēdienos, sākot no kūkām līdz karijiem un citiem.
To var izmantot gan sāļām, gan saldām receptēm. Un tā garša nevainojami saplūst ar tēju un kafiju.
Gatavojot vai cepot kopā ar šo garšvielu, varat izmantot maltu kardamonu vai kardamona pākstis. Tiek uzskatīts, ka kardamona pākstis piešķir vairāk garšas nekā pulveris, un tās var samalt ar piestu.
Neatkarīgi no izvēlētās formas, kardamonam ir spēcīga garša un aromāts. Noteikti stingri ievērojiet receptes, kurās izmantojat kardamonu, lai nelietotu pārāk daudz un nepārslogotu ēdienu.
Kā uzglabāt
Lai saglabātu optimālu svaigumu, kardamons jāuzglabā vēsā, sausā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem.
KardamonsNav nepieciešama atdzesēšana. Taču tas jāuzglabā hermētiskā traukā. Kardamonu glabājiet mājdzīvniekiem un maziem bērniem nepieejamā vietā.
Malta kardamona glabāšanas laiks parasti ir vairāki mēneši, savukārt veselas kardamona sēklas vai pākstis var uzglabāt divus līdz trīs gadus vai ilgāk. Ievērojiet uzglabāšanas un izmešanas norādījumus, kas norādīti uz produkta etiķetes.
Kardamons ir augs, ko parasti izmanto kā garšvielu vai dažreiz kā uztura bagātinātāju. Ir daži pierādījumi, kas liecina, ka kardamons var būt noderīgs noteiktu veselības problēmu, tostarp reimatoīdā artrīta un smaganu slimību, gadījumā. Tomēr kvalitatīvu pētījumu par kardamonu ir maz, un ir nepieciešami papildu pētījumi.
Lietojot kā garšvielu vai aromatizētāju pārtikā, kardamons tiek uzskatīts par drošu, taču, lietojot to kā uztura bagātinātāju, var rasties bažas par drošību. Ja domājat par kardamona piedevu lietošanu, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 10. maijs