Avokado eļļa pēdējā laikā ir kļuvusi populārāka, jo arvien vairāk cilvēku uzzina par iekļaušanas priekšrocībāmveselīgi tauku avotisavā uzturā.
Avokado eļļa var labvēlīgi ietekmēt veselību vairākos veidos. Tas ir labs taukskābju avots, kas atbalsta un aizsargā sirds veselību. Nodrošina arī avokado eļļuantioksidantsun pretiekaisuma vielas, piemēram, karotinoīdi unE vitamīns.
Avokado eļļa ir ne tikai barojoša, bet arī droša gatavošanai augstā temperatūrā, un to var izmantot dažādos veidos, lai pagatavotu gardas un sirdij veselīgas maltītes.
Augsts veselību veicinošo taukskābju saturs
Avokadoeļļā ir daudz mononepiesātināto taukskābju (MUFA), kas ir tauku molekulas, kas var palīdzēt pazemināt ZBL holesterīna līmeni.1 Avokado eļļa sastāv no 71% mononepiesātināto taukskābju (MUFA), 13% polinepiesātināto taukskābju (PUFA) un 16% piesātinātās taukskābes (SFA).
Diētas, kas bagātas ar mononepiesātinātajiem taukiem, ir saistītas ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp aizsardzību pret tādiem stāvokļiem kā sirds slimības. Pētījumā, kurā tika iekļauti dati par vairāk nekā 93 000 cilvēku, tika atklāti cilvēki, kuri patērēja MUFA noaugu avotibija ievērojami mazāks risks nomirt no sirds slimībām un vēža.
Tas pats pētījums parādīja, ka dzīvnieku izcelsmes SFA un MUFA aizstāšana ar līdzīgu MUFA kaloriju patēriņu no augu avotiem ievērojami samazināja kopējo mirstības risku.3
Citi pētījumi liecina, kad MUFA no augu pārtikas aizstāj SFA, trans-taukskābes vairafinēti ogļhidrāti, sirds slimību risks ir ievērojami samazināts.
Turklāt viens no galvenajiem taukiem avokado eļļā, oleīnskābe, var palīdzēt uzturēt veselīgu ķermeņa svaru, regulējot apetīti un enerģijas patēriņu un samazinot vēdera tauku saturu.
Ir labs E vitamīna avots
E vitamīns ir uzturviela, kas organismā veic kritiskas funkcijas. Tas darbojas kā spēcīgs antioksidants, aizsargājot šūnas pret oksidatīviem bojājumiem, kas citādi var izraisīt slimības. Uzturviela ir iesaistīta arīimūnā funkcija, šūnu komunikācija un citi vielmaiņas procesi.6
Turklāt E vitamīns atbalsta sirds veselību, novēršot asins recēšanu un veicinot asins plūsmu. Tas arī palīdz novērst ZBL holesterīna oksidatīvās izmaiņas. ZBL holesterīna oksidatīvām izmaiņām ir svarīga loma attīstībāateroskleroze, vai aplikuma uzkrāšanās artērijās, kas ir galvenais sirds slimību cēlonis.6
Lai gan E vitamīns ir būtisks veselībai, lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs nepatērē pietiekami daudz E vitamīna, lai atbalstītu vispārējo veselību. Pētījuma rezultāti liecina, ka aptuveni 96% sieviešu un 90% vīriešu ASV uzņem nepietiekamu E vitamīna daudzumu, kas var negatīvi ietekmēt veselību vairākos veidos.
Pētījumi liecina, ka divas ēdamkarotes avokado eļļas nodrošina aptuveni septiņus miligramus (mg) E vitamīna, kas atbilst 47% no dienas vērtības (DV). Tomēr E vitamīna līmenis var atšķirties atkarībā no tā, kā avokado eļļa tiek apstrādāta, pirms tā nonāk pārtikas preču veikalu plauktos.
Rafinētā avokado eļļā, kas parasti tiek pakļauta termiskai apstrādei, būs zemāks E vitamīna līmenis, jo karstums noārda noteiktus eļļās atrodamos savienojumus, tostarp vitamīnus un augu aizsargājošos savienojumus.
Lai pārliecinātos, ka iegādājaties avokado eļļas produktu, kas nodrošina lielāku E vitamīna daudzumu, izvēlieties nerafinētas, auksti spiestas eļļas.
Satur antioksidantus un pretiekaisuma augu savienojumus
Avokado eļļa satur augu savienojumus, kas, kā zināms, atbalsta veselību, tostarp polifenolus, proantocianidīnus un karotinoīdus.2
Šie savienojumi palīdz aizsargāt pret oksidatīviem bojājumiem un regulē iekaisumu organismā. Pētījumi liecina, ka diētas ir bagātas arantioksidanti, piemēram, karotinoīdi un polifenoli, varētu palīdzēt aizsargāt pret vairākiem veselības stāvokļiem, tostarpsirds slimībaunneirodeģeneratīvas slimības.910
Lai gan pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, šūnu pētījumu un dzīvnieku pētījumu rezultāti liecina, ka avokado eļļai ir ievērojama šūnu aizsargājoša iedarbība un tā var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu.1112
Tomēr, tāpat kā ar E vitamīnu, rafinēšanas process var ievērojami samazināt antioksidantu saturu avokado eļļā. Ja vēlaties izmantot avokado eļļā esošo aizsargājošo vielu priekšrocības, vislabāk ir iegādāties nerafinētu, auksti spiestu avokado eļļu.
Publicēšanas laiks: 17. augusts 2024