Avokado eļļa pēdējā laikā ir kļuvusi populārāka, jo arvien vairāk cilvēku uzzina par ieguvumiem no veselīgu tauku avotu iekļaušanas savā uzturā.
Avokado eļļa var labvēlīgi ietekmēt veselību vairākos veidos. Tas ir labs taukskābju avots, kas atbalsta un aizsargā sirds veselību. Avokado eļļa nodrošina arī antioksidantus un pretiekaisuma vielas, piemēram, karotinoīdus un E vitamīnu.
Avokado eļļa ir ne tikai barojoša, bet arī droša gatavošanai augstā temperatūrā, un to var izmantot dažādos veidos, lai pagatavotu gardas un sirdij veselīgas maltītes.
Augsts veselību veicinošo taukskābju saturs
Avokado eļļā ir daudz mononepiesātināto taukskābju (MUFA), kas ir tauku molekulas, kas var palīdzēt pazemināt ZBL holesterīna līmeni.1 Avokado eļļa sastāv no 71% mononepiesātināto taukskābju (MUFA), 13% polinepiesātināto taukskābju (PUFA) un 16 % piesātinātās taukskābes (SFA).
Diētas, kas bagātas ar mononepiesātinātajiem taukiem, ir saistītas ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp aizsardzību pret tādiem stāvokļiem kā sirds slimības. Pētījumā, kurā tika iekļauti dati par vairāk nekā 93 000 cilvēku, tika atklāts, ka cilvēkiem, kuri patērēja MUFA, bija ievērojami mazāks risks nomirt no sirds slimībām un vēža.
Tas pats pētījums parādīja, ka SFA un MUFA no augu izcelsmes dzīvnieku izcelsmes avotiem aizstāšana ar līdzīgu MUFA kaloriju patēriņu no augu avotiem ievērojami samazināja kopējo mirstības risku.3
Citi pētījumi liecina, kad MUFA no augu pārtikas aizstāj SFA, trans-taukskābes vai rafinētus ogļhidrātus, sirds slimību risks ir ievērojami samazināts.
Turklāt viens no galvenajiem taukiem avokado eļļā, oleīnskābe, var palīdzēt uzturēt veselīgu ķermeņa svaru, regulējot apetīti un enerģijas patēriņu un samazinot vēdera tauku saturu.
Ir labs E vitamīna avots
E vitamīns ir uzturviela, kas organismā veic kritiskas funkcijas. Tas darbojas kā spēcīgs antioksidants, aizsargājot šūnas pret oksidatīviem bojājumiem, kas citādi var izraisīt slimības. Uzturviela ir iesaistīta arī imūnfunkcijā, šūnu saziņā un citos vielmaiņas procesos.
Turklāt E vitamīns atbalsta sirds veselību, novēršot asins recēšanu un veicinot asins plūsmu. Tas arī palīdz novērst ZBL holesterīna oksidatīvās izmaiņas. ZBL holesterīna oksidatīvām izmaiņām ir svarīga loma aterosklerozes jeb aplikuma uzkrāšanās artērijās attīstībā, kas ir galvenais sirds slimību cēlonis.
Lai gan E vitamīns ir būtisks veselībai, lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs nepatērē pietiekami daudz E vitamīna, lai atbalstītu vispārējo veselību. Pētījuma rezultāti liecina, ka aptuveni 96% sieviešu un 90% vīriešu ASV uzņem nepietiekamu E vitamīna daudzumu, kas vairākos veidos var negatīvi ietekmēt veselību.
Pētījumi liecina, ka divas ēdamkarotes avokado eļļas nodrošina aptuveni septiņus miligramus (mg) E vitamīna, kas atbilst 47% no dienas vērtības (DV). Tomēr E vitamīna līmenis var atšķirties atkarībā no tā, kā avokado eļļa tiek apstrādāta, pirms tā nonāk pārtikas preču veikalu plauktos.
Rafinētā avokado eļļā, kas parasti tiek termiski apstrādāta, būs zemāks E vitamīna līmenis, jo karstums noārda noteiktus eļļās atrodamos savienojumus, tostarp vitamīnus un augu aizsardzības savienojumus.
Lai pārliecinātos, ka iegādājaties avokado eļļas produktu, kas nodrošina lielāku E vitamīna daudzumu, izvēlieties nerafinētas, auksti spiestas eļļas.
Satur antioksidantus un pretiekaisuma augu savienojumus
Avokado eļļa satur augu savienojumus, kas, kā zināms, atbalsta veselību, tostarp polifenolus, proantocianidīnus un karotinoīdus.
Šie savienojumi palīdz aizsargāt pret oksidatīviem bojājumiem un regulē iekaisumu organismā. Pētījumi liecina, ka diētas, kas bagātas ar antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem un polifenoliem, var palīdzēt aizsargāt pret vairākiem veselības stāvokļiem, tostarp sirds slimībām un neirodeģeneratīvām slimībām.
Lai gan pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, šūnu pētījumu un dzīvnieku pētījumu rezultāti liecina, ka avokado eļļai ir ievērojama šūnu aizsargājoša iedarbība un tā var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu.
Tomēr, tāpat kā ar E vitamīnu, rafinēšanas process var ievērojami samazināt antioksidantu saturu avokado eļļā. Ja vēlaties izmantot avokado eļļā esošo aizsargājošo vielu priekšrocības, vislabāk ir iegādāties nerafinētu, auksti spiestu avokado eļļu.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 7. oktobris