Kokosriekstu eļļa

Kokosriekstu eļļu iegūst, presējot žāvētu kokosriekstu mīkstumu, ko sauc par kopru, vai svaigu kokosriekstu mīkstumu. Lai to pagatavotu, var izmantot “sauso” vai “slapjo” metodi.

Piens un eļļa nokokosriekststiek presēti, un pēc tam eļļa tiek izņemta. Vēsā vai istabas temperatūrā tai ir stingra tekstūra, jo eļļas tauki, kas galvenokārt ir piesātinātie tauki, sastāv no mazākām molekulām.

Aptuveni 78 grādu pēc Fārenheita temperatūrā tas sašķidrinās. Tā dūmošanas temperatūra ir aptuveni 350 grādi, padarot to par lielisku izvēli sautētiem ēdieniem, mērcēm un ceptiem izstrādājumiem.

Kokosriekstu eļļas ieguvumi

Saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem kokosriekstu eļļas ieguvumi veselībai ietver šādus aspektus:

1. Palīdz ārstēt Alcheimera slimību

Vidējas ķēdes taukskābju (MCFA) gremošana aknās rada ketonus, kas smadzenēm ir viegli pieejami enerģijas iegūšanai.Ketoninodrošina smadzenēm enerģiju bez nepieciešamības pēc insulīna, lai pārstrādātu glikozi enerģijā.

Pētījumi liecina, kasmadzenes faktiski ražo savu insulīnulai apstrādātu glikozi un darbinātu smadzeņu šūnas. Pētījumi arī liecina, ka, Alcheimera slimnieka smadzenēm zaudējot spēju ražot savu insulīnu,ketoni no kokosriekstu eļļasvarētu radīt alternatīvu enerģijas avotu, kas palīdzētu atjaunot smadzeņu darbību.

2020. gada pārskatssvarīgākie notikumividējas ķēdes triglicerīdu loma (piemēram,MCT eļļa) Alcheimera slimības profilaksē to neiroprotektīvo, pretiekaisuma un antioksidanta īpašību dēļ.

2. Palīdz novērst sirds slimības un paaugstinātu asinsspiedienu

Kokosriekstu eļļa satur daudz dabisko piesātināto tauku. Piesātinātie tauki ne tikaipalielināt veselīgā holesterīna līmeni(pazīstams kā ABL holesterīns) jūsu organismā, bet arī palīdz pārvērst ZBL “slikto” holesterīnu par labo holesterīnu.

Randomizēts krustenisks pētījums, kas publicēts 2016. gadā.Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna atrastska divu ēdamkarotu neapstrādātas kokosriekstu eļļas ikdienas lietošana jauniem, veseliem pieaugušajiem ievērojami paaugstināja ABL holesterīna līmeni. Turklāt nebija būtisku drošības problēmu.katru dienu lietojot neapstrādātu kokosriekstu eļļutika ziņots astoņas nedēļas.

Citā jaunākā pētījumā, kas publicēts 2020. gadā, bija tādi paši rezultāti un tika secināts, ka kokosriekstu eļļas patēriņšrezultātiievērojami augstāku ABL holesterīna līmeni nekā netropiskās augu eļļās. Paaugstinot ABL līmeni organismā, tas palīdz veicināt sirds veselību un samazināt sirds slimību risku.

3. Mazina iekaisumu un artrītu

Indijā veiktā pētījumā ar dzīvniekiem tika atklāts augstsantioksidanti, kas atrodasneapstrādāta kokosriekstu eļļapierādīts, ka tas efektīvāk mazina iekaisumu un uzlabo artrīta simptomus nekā vadošie medikamenti.

Citā nesenā pētījumā,kokosriekstu eļļa, kas tika novāktatikai ar vidēju karstumu tika konstatēta iekaisuma šūnu nomācoša iedarbība. Tas iedarbojās gan kā pretsāpju, gan pretiekaisuma līdzeklis.