Kokosriekstu eļļa tiek ražota Dienvidaustrumāzijas valstīs. Papildus tam, ka kokosriekstu eļļu izmanto kā pārtikas eļļu, to var izmantot arī matu un ādas kopšanai, eļļas traipu tīrīšanai un zobu sāpju ārstēšanai. Kokosriekstu eļļa satur vairāk nekā 50% laurīnskābes, kas dabā sastopama tikai mātes pienā un dažos pārtikas produktos. Tā ir labvēlīga cilvēka organismam, bet nav kaitīga, tāpēc to sauc par "veselīgāko eļļu uz zemes".

Kokosriekstu eļļas klasifikācija?

Atkarībā no dažādām sagatavošanas metodēm un izejvielām kokosriekstu eļļu var aptuveni iedalīt neapstrādātā kokosriekstu eļļā, rafinētā kokosriekstu eļļā, frakcionētā kokosriekstu eļļā un neapstrādātā kokosriekstu eļļā.

Lielākā daļa ēdamās kokosriekstu eļļas, ko mēs pērkam, ir neapstrādāta kokosriekstu eļļa, kas ražota no svaigas kokosriekstu mīkstuma, saglabā lielāko daļu uzturvielu, tai ir vāja kokosriekstu smarža un tā kondensējoties ir cieta.

Rafinēta kokosriekstu eļļa: parasti izmanto rūpnieciskās pārtikas piedevās

Kokosriekstu eļļas uzturvērtība

1. Laurīnskābe: Laurīnskābes saturs kokosriekstu eļļā ir 45–52%, kas var ļoti labi uzlabot cilvēka organisma imunitāti. Laurīnskābe zīdaiņu maisījumos ir iegūta no kokosriekstu eļļas.
2. Vidējas ķēdes taukskābes: Kokosriekstu eļļā esošās vidējas ķēdes taukskābes organisms vieglāk absorbē, kas var paātrināt vielmaiņu un samazināt tauku uzkrāšanos.