Kokosriekstu eļļu ražo Dienvidaustrumāzijas valstīs. Papildus tam, ka kokosriekstu eļļu izmanto kā pārtikas eļļu, to var izmantot arī matu kopšanai un ādas kopšanai, eļļas traipu tīrīšanai un zobu sāpju ārstēšanai. Kokosriekstu eļļa satur vairāk nekā 50% laurīnskābes, kas dabā ir tikai mātes pienā un dažos pārtikas produktos. Tā ir labvēlīga cilvēka ķermenim, bet nav kaitīga, tāpēc to sauc par “veselīgāko eļļu uz zemes”.

Kokosriekstu eļļas klasifikācija?

Saskaņā ar dažādām sagatavošanas metodēm un izejvielām kokosriekstu eļļu var aptuveni iedalīt neapstrādātā kokosriekstu eļļā, rafinētā kokosriekstu eļļā, frakcionētā kokosriekstu eļļā un neapstrādātā kokosriekstu eļļā.

Lielākā daļa no ēdamās kokosriekstu eļļas, ko mēs pērkam, ir neapstrādāta kokosriekstu eļļa, kas izgatavota no svaigas kokosriekstu gaļas, kas saglabā lielāko daļu uzturvielu, tai ir vājš kokosriekstu aromāts un tā ir cieta, ja tā ir kondensēta.

Rafinēta kokosriekstu eļļa: parasti izmanto rūpnieciskās pārtikas piedevās

Kokosriekstu eļļas uzturvērtība

1. Laurīnskābe: Laurīnskābes saturs kokosriekstu eļļā ir 45-52%, kas var ļoti labi uzlabot cilvēka ķermeņa imunitāti. Laurīnskābe piena maisījumā zīdaiņiem nāk no kokosriekstu eļļas
2. Vidējas ķēdes taukskābes: vidējas ķēdes taukskābes kokosriekstu eļļā organismā uzsūcas vieglāk, kas var paātrināt vielmaiņu un samazināt tauku uzkrāšanos.