Pārtikas kvalitātes dabīgā ēteriskā eļļa, privātā zīmola zvaigžņu anīsa eļļa

Īpašumi
Šis produkts ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens, dzidrs šķidrums; smarža ir līdzīga zvaigžņotajam anīsam. Aukstā stāvoklī tas bieži kļūst duļķains vai kristalizējas, un pēc karsēšanas atkal kļūst dzidrs. Šis produkts viegli šķīst 90% etanolā. Relatīvajam blīvumam jābūt 0,975–0,988 pie 25°C. Sasalšanas temperatūrai jābūt ne zemākai par 15°C. Optiskā rotācija Paņemiet šo produktu un izmēriet to saskaņā ar likumu (III pielikums), optiskā rotācija ir -2°~+1°. Refrakcijas indeksam jābūt 1,553–1,560.

Galvenās sastāvdaļas
Anetols, safrols, eikaliptols, anizaldehīds, anizons, benzoskābe, palmitīnskābe, pinēna spirts, farnesols, pinēns, fellandrēns, limonēns, kariofilēns, bisabolēns, farnesēns u.c.

Lietojumprogrammu ieteikumi
To galvenokārt izmanto anetola izolēšanai, anizaldehīda, anīsa spirta, anīsskābes un tās esteru sintezēšanai; to izmanto arī vīna, tabakas un ēdamo garšu sajaukšanai.
Ieteicamā deva: Koncentrācija gatavajā aromatizētajā pārtikā ir aptuveni 1–230 mg/kg.

Drošības pārvaldība
Zvaigžņotā anīsa eļļas FEMA numurs ir 2096, CoE238, un tā ir apstiprināta kā pārtikas aromatizētājs, ko atļāvusi Ķīna GB2760-2011; zvaigžņotā anīsa augļi ir plaši izmantota garšviela, un to FEMA numurs ir 2095, FDA182.10, CoE238.

Fizikālās un ķīmiskās īpašības
Zvaigžņu anīsa eļļa ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums ar relatīvo blīvumu 0,979–0,987 un refrakcijas indeksu 1,552–1,556. Zvaigžņu anīsa eļļa aukstumā bieži kļūst duļķaina vai veido kristālus, bet pēc karsēšanas kļūst dzidra. Tā viegli šķīst 90 % etanolā. Tai piemīt fenheļa, lakricas un anetola aromāts un salda garša.