Vaniļas ekstraktatiek plaši izmantots gan komerciālā, gan sadzīves cepšanā, smaržu ražošanā unaromterapija, taču daudzi cilvēki neapzinās, cik daudz labumu veselībai sniedz vaniļas eļļas izmantošana, lai gan tā tehniski nav ēteriskā eļļa.Tīra vaniļas eļļa iekšēji cīnās ar iekaisumu, darbojas kā antidepresants un satur augstu antioksidantu līmeni, kas novērš vēža šūnu augšanu.
Ir pierādīts, ka tas cīnās ar infekcijām un slimībām, ko izraisa oksidācija un iekaisums.Vaniļas eļļa arī veicina ādas un matu veselību, mazina muskuļu sāpes un krampjus, unlīdzsvaro hormonus dabiski.Tūkstošiem gadu to izmanto vīrieši un sievietes, kuri cīnās ar libido, trauksmes un paaugstināta asinsspiediena zaudēšanu.
Vaniļas eļļa ir iegūta noVaniļas planifolija, vietējā Orchidaceae dzimtas suga.Spāņu vārds vaniļai irVaina, kas tiek vienkārši tulkots kā “mazais pāksts”.Spānijas pētnieki, kas 16. gadsimta sākumā ieradās Meksikas līča krastā, 16. gadsimta sākumā deva vaniļai savu pašreizējo vārdu.
Vaniļas eļļas uztura fakti
Vaniļa aug kā vīnogulājs, kas uzkāpj esošo koku vai struktūru.Kad vīnogulājs tiek atstāts viens pats, vīnogulājs aug tikpat augsts, cik atbalsts to atļaus.Lai arī tā ir dzimtene Meksikā, tagad tā ir plaši audzēta visā tropos.Indonēzija un Madagaskara ir pasaules lielākie ražotāji.
Vaniļas sēklu pākstis ir aptuveni trešdaļa collas par sešām collām un brūngani sarkana līdz melna krāsa, kad tas ir nogatavojies.Podi iekšpusē ir taukains šķidrums, kas pilns ar sīkām sēklām.
Vaniļas zieds (kas ir skaists, dzeltens orhidejas izskats) rada augļus, bet tas ilgst tikai vienu dienu, tāpēc audzētājiem katru dienu jāpārbauda ziedi.Augļi ir sēklu kapsula, kuru, atstājot uz auga, nogatavojas un atveras.Izžūstot, savienojumi izkristalizējas, atbrīvojot tā atšķirīgo vaniļas smaržu.Gan vaniļas pākstis, gan sēklas tiek izmantotas gatavošanai.
Ir pierādīts, ka vaniļas pupiņas satur vairāk nekā 200 savienojumu, kuru koncentrācija var mainīties atkarībā no reģiona, kurā novāc pupiņas.Ir atzīts, ka vairāki savienojumi, ieskaitot vanillīnu, p-hidroksibenzaldehīdu, guaiakolu un anīsa alkoholu, ir svarīgi vaniļas aromāta profilam.
Pētījumā, kas publicētsPārtikas zinātnes žurnālsatklāja, ka vissvarīgākie savienojumi, kas atbild par diferenciāciju starp vaniļas pupiņu dažādībām, bija vanilīns, anīsa spirts, 4-metilguaiakols, p-hidroksibenzaldehīds/trimetilpirazīns, p-krezols/anizole, guaiakols, izovalečskābe un acotīnskābe.(1)
8 Vaniļas eļļas ieguvumi veselībai
1. Satur antioksidantu īpašības
Vaniļas eļļas antioksidanta īpašības aizsargā organismu no nodiluma, neitralizējot brīvos radikāļus.Antioksidanti ir vielas, kas palīdz novērst noteikta veida šūnu bojājumus, īpaši tos, ko izraisa oksidēšanās.Oksidācija ir viens no lielākajiem mūsu veselības problēmu un slimību cēloņiem.Tas izraisa brīvo radikāļu veidošanos, kas ir ļoti bīstami ķermeņa audiem un ir saistīti ar vēzi un priekšlaicīgu novecošanos.
Pārtikas produkti ar augstu antioksidantuun augus novērtē pēc ORAC rādītāja (skābekļa radikāļa absorbcijas spēja), kas pārbauda vielas spēku, lai absorbētu un novērstu brīvos radikāļus.Žāvēta vaniļas pupiņu garšviela tiek novērtēta ar neticamu 122 400ORAC vērtība!Pētījumā, kas publicētsLauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālsatzīmēja, ka tīram vaniļas ekstraktam, kas izgatavots no kaltētām vaniļas pupiņām un 60% etilspirta ūdens, ir augsts antioksidanta aktivitātes līmenis.Pētījumā tika atzīmēts, ka rezultāti "norāda uz iespējamu vaniļas ekstrakta sastāvdaļu izmantošanu kā antioksidantus pārtikas konservēšanai un veselības piedevās kā uztura bagātinātājus."(2)
2. Atbrīvo PMS simptomus
Tā kā vaniļas eļļa aktivizē estrogēna līmeni, tā arī regulē menstruācijas un atviegloPMS simptomi.PMS simptomus piedzīvo vairāk nekā 75 procenti menstruāciju sieviešu, un hormonu līdzsvars ir galvenais faktors, kas nosaka šos simptomus.Parastie PMS simptomi ir nogurums, vēdera uzpūšanās, ādas problēmas, emocionālās izmaiņas, krūšu maigums un krampji.
Vaniļas eļļa kalpo kā aDabisks līdzeklis PM un krampjiemjo tas aktivizē vai līdzsvaro hormonu līmeni un pārvalda stresu, atstājot jūsu ķermeni un prātu atslābinātu.Vaniļas eļļa darbojas kā nomierinošs līdzeklis, tāpēc jūsu ķermenis nav paaugstinātas jutības stāvoklī, kamēr rodas PMS simptomi;tā vietā tas ir mierīgs un simptomi tiek samazināti līdz minimumam.
3. novērš vēža šūnu augšanu
Vaniļas ēteriskajai eļļai ir antikarcinogēnas īpašības - tā palīdz kavēt vēža attīstību, pirms tā kļūst par problēmu, padarot to par potenciāluDabiska vēža ārstēšana.Šī spēcīgā eļļa ierobežo vēža šūnu augšanu, galvenokārt tāpēc, ka tā darbojas kā antioksidants, kas novērš šūnu oksidēšanos.Antioksidanti nogalina brīvos radikāļus organismā un novērš oksidatīvo stresu izraisošās hroniskās slimības.
Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta datiem, augstā koncentrācijā brīvie radikāļi var būt bīstami ķermenim un sabojāt visas galvenās šūnu sastāvdaļas, ieskaitot DNS, olbaltumvielas un šūnu membrānas.Šūnām, ko izraisa brīvie radikāļi, īpaši DNS bojājumiem, var būt nozīme vēža un citu veselības stāvokļu attīstībā.(3) Antioksidanti ir pazīstami kā “brīvo radikāļu iznīcinātāji”, kas mijiedarbojas ar, neitralizē uncīnīties ar brīvu radikālu kaitējumu.
4. cīnās ar infekcijām
Daži vaniļas eļļas komponenti, piemēram, eugenols un vanilīna hidroksibenzaldehīds, spēj cīnīties ar infekcijām.2014. gada pētījumā, kas publicēts Bāzelē, Šveicē, tika pārbaudīta vaniļas eļļas kā antibakteriāla līdzekļa efektivitāte, ja to lieto uz baktēriju šūnu virsmas.Pētījumā konstatēts, ka vaniļas eļļa spēcīgi kavē gan sākotnējo S. aureus šūnu pieķeršanos, gan nobriedušas bioplēves attīstību pēc 48 stundām.S. aureus šūnas ir baktērijas, kas bieži sastopamas cilvēka elpceļos un uz ādas.
5. darbojas kā antidepresants
Vaniļa ir plaši izmantota kā mājas līdzeklis no 17. gadsimta līdzcīnīties ar trauksmi un depresiju ar uzturu.Vaniļas eļļai ir nomierinoša iedarbība uz smadzenēm, kas palīdz pret dusmām, bezmiegu, stresu un trauksmi.
Pētījumā, kas publicētsIndijas farmakoloģijas žurnālsatklāja, ka Vanillīns, viens no galvenajiem vaniļas eļļas sastāvdaļām, demonstrēja antidepresantu aktivitāti pelēm, kas bija salīdzināma ar fluoksetīnu - medikamentiem, kas ārstē depresiju un obsesīvi kompulsīvus traucējumus.Pētījumā secināts, ka tāpēc, ka vanilīns spēja izraisīt ievērojamu nekustības samazināšanos pelēm, kā norādīts piespiedu peldēšanas testā, nomierinošās īpašības padara vaniļas eļļu efektīvuDabiski ārstējoša depresija.(5)
6. Samazina iekaisumu
Iekaisums ir saistīts gandrīz ar katru veselības stāvokli, un pētnieki nikni pēta hroniska iekaisuma ietekmi uz veselību un iespējamos profilaktiskos medicīniskos lietojumus.Par laimi, vaniļas eļļa ir nomierinošs līdzeklis, tāpēc tā mazina ķermeņa stresu, piemēram, iekaisumu, padarot to par nomierinošupretiekaisuma pārtika;tas ir noderīgi elpošanas, gremošanas, nervu, asinsrites un ekskrēcijas sistēmām.
Tā kā vaniļas ir daudz antioksidantu, tas samazina bojājumus, ko rada iekaisums.Vanillin, komponentam ar visvairāk antioksidantu vērtībuzemāks holesterīna līmenis dabiskiun samazina triglicerīdu līmeni un reimatoīdā artrīta simptomus.Reimatoīdo artrītu izraisa autoimūna disfunkcija, kurā baltās asins šūnas iznīcina skrimšļus.
Tas var būt saistīts ar pārtikas alerģijām, bakteriālām infekcijām, stresu vai pārmērīgu skābes daudzumu organismā.Vaniļas eļļas pretiekaisuma, nomierinošās un antibakteriālās īpašības padara to perfektudabiska artrīta ārstēšana.
7. pazemina asinsspiedienu
Vaniļas eļļas nomierinošā ietekme uz ķermeni ļauj tamdabiski pazemina asinsspiedienuatslābinot ķermeni un prātu.Augsts asinsspiediens ir tad, kad spiediens uz artērijām un asinsvadiem kļūst pārāk augsts un artēriju siena tiek deformēta, radot papildu stresu sirdij.Augsts asinsspiediens var radīt insulta, sirdslēkmes un diabēta risku.
Galvenais paaugstināta asinsspiediena cēlonis ir stress;atslābinot muskuļus un prātu, vaniļas eļļa spēj pazemināt asinsspiediena līmeni.Vaniļas eļļa arī palīdz jums vairāk gulēt, kas ir vēl viens vienkāršs veids, kā pazemināt asinsspiedienu.Vaniļas eļļa kalpo kā adabisks līdzeklis augsta asinsspiediena ārstēšanaijo tas darbojas arī kā antioksidants, tāpēc samazina oksidatīvo stresu un paplašina artērijas.