īss apraksts:
Vaniļas ekstraktstiek plaši izmantots gan komerciālā, gan mājas cepšanā, smaržu ražošanā unaromterapija, taču daudzi cilvēki neapzinās vaniļas eļļas lietošanas sniegto ieguvumu veselībai klāstu, pat ja tehniski tā nav ēteriskā eļļa. Iekšķīgi tīra vaniļas eļļa cīnās ar iekaisumu, darbojas kā antidepresants un satur daudz antioksidantu, kas novērš vēža šūnu augšanu.
Ir pierādīts, ka tā cīnās pret infekcijām un slimībām, ko izraisa oksidēšanās un iekaisums. Vaniļas eļļa arī veicina ādas un matu veselību, mazina muskuļu sāpes un krampjus, kā arī...dabiski līdzsvaro hormonusTūkstošiem gadu to lieto vīrieši un sievietes, kas cīnās ar libido zudumu, trauksmi un paaugstinātu asinsspiedienu.
Vaniļas eļļa ir iegūta noVaniļas planifolija, vietējā orhideju dzimtas (Orchidaceae) suga. Spāņu valodā vaniļa irvaina, kas vienkārši tulkojams kā “maza pāksts”. Tieši spāņu pētnieki, kas 16. gadsimta sākumā ieradās Meksikas līča piekrastē, deva vaniļai tās pašreizējo nosaukumu.
Vaniļas eļļas uztura fakti
Vaniļa aug kā vīteņaugs, kas uzrāpjas uz esoša koka vai konstrukcijas. Ja to atstāj bez uzraudzības, vīteņaugs izaug tik augsts, cik vien to atļauj atbalsts. Lai gan tās dzimtene ir Meksika, tagad to plaši audzē visos tropos. Indonēzija un Madagaskara ir pasaulē lielākās ražotājas.
Vaniļas sēklu pākstis ir aptuveni trešdaļa collas reiz sešas collas lielas un nogatavojušās brūngani sarkanā vai melnā krāsā. Pākšu iekšpusē ir eļļains šķidrums, kas pilns ar sīkām sēklām.
Vaniļas zieds (kas ir skaists, dzeltens, orhidejai līdzīgs zieds) ražo augli, bet tas saglabājas tikai vienu dienu, tāpēc audzētājiem ziedi jāpārbauda katru dienu. Auglis ir sēklu kapsula, kas, atstāta uz auga, nogatavojas un atveras. Žūstot, savienojumi kristalizējas, atbrīvojot raksturīgo vaniļas smaržu. Gan vaniļas pākstis, gan sēklas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā.
Ir pierādīts, ka vaniļas pupiņās ir vairāk nekā 200 savienojumu, kuru koncentrācija var atšķirties atkarībā no reģiona, kurā pupiņas tiek novāktas. Vairāki savienojumi, tostarp vanilīns, p-hidroksibenzaldehīds, gvajakols un anīsa spirts, ir atzīti par svarīgiem vaniļas aromāta profilam.
Pētījums, kas publicēts žurnālāPārtikas zinātnes žurnālskonstatēja, ka vissvarīgākie savienojumi, kas atbild par vaniļas pupiņu šķirņu diferenciāciju, ir vanillīns, anīsa spirts, 4-metilguajakols, p-hidroksibenzaldehīds/trimetilpirazīns, p-krezols/anizols, guajakols, izovalerskābe un etiķskābe.1)
8 vaniļas eļļas ieguvumi veselībai
1. Satur antioksidanta īpašības
Vaniļas eļļas antioksidanta īpašības aizsargā organismu no nodiluma, neitralizējot brīvos radikāļus. Antioksidanti ir vielas, kas palīdz novērst noteikta veida šūnu bojājumus, īpaši tos, ko izraisa oksidēšanās. Oksidēšanās ir viens no galvenajiem cēloņiem, kas izraisa lielāko daļu mūsu veselības problēmu un slimību. Tā noved pie brīvo radikāļu veidošanās, kas ir ļoti bīstami organisma audiem un ir saistīti ar vēzi un priekšlaicīgu novecošanos.
Augsta antioksidantu satura pārtikas produktiun augi tiek novērtēti pēc ORAC rādītāja (skābekļa radikāļu absorbcijas spējas), kas pārbauda vielas spēju absorbēt un likvidēt brīvos radikāļus. Žāvētas vaniļas pupiņu garšvielas ir novērtētas ar neticamiem 122 400ORAC vērtībaPētījums, kas publicēts žurnālāLauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālsatzīmēja, ka tīram vaniļas ekstraktam, kas tika pagatavots no kaltētām vaniļas pupiņām un 60% etilspirta ūdens šķīduma, piemīt augsta antioksidantu aktivitāte. Pētījumā tika atzīmēts, ka rezultāti "norāda uz vaniļas ekstrakta sastāvdaļu potenciālu izmantošanu kā antioksidantiem pārtikas konservēšanai un veselības uztura bagātinātājos kā uztura bagātinātājiem".2)
2. Atvieglo PMS simptomus
Tā kā vaniļas eļļa aktivizē estrogēna līmeni, tā arī regulē menstruācijas un mazina sāpes.PMS simptomi.PMS simptomus izjūt vairāk nekā 75 procenti sieviešu menstruāciju laikā, un hormonu līdzsvars ir galvenais faktors, kas nosaka šos simptomus. Bieži sastopami PMS simptomi ir nogurums, vēdera uzpūšanās, ādas problēmas, emocionālas izmaiņas, krūšu jutīgums un krampji.
Vaniļas eļļa kalpo kāDabisks līdzeklis pret PMS un krampjiemjo tā aktivizē vai līdzsvaro hormonu līmeni un pārvalda stresu, atslābinot ķermeni un prātu. Vaniļas eļļa darbojas kā nomierinošs līdzeklis, tāpēc PMS simptomu laikā jūsu ķermenis nav paaugstinātas jutības stāvoklī; tā vietā tas nomierinās un simptomi tiek mazināti.
3. Novērš vēža šūnu augšanu
Vaniļas ēteriskajai eļļai piemīt pretvēža īpašības — tā palīdz kavēt vēža attīstību, pirms tas kļūst par problēmu, padarot to par potenciāludabiska vēža ārstēšanaŠī spēcīgā eļļa ierobežo vēža šūnu augšanu, galvenokārt tāpēc, ka tā darbojas kā antioksidants, kas novērš šūnu oksidēšanos. Antioksidanti iznīcina brīvos radikāļus organismā un novērš oksidatīvo stresu izraisošas hroniskas slimības.
Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta datiem, lielās koncentrācijās brīvie radikāļi var būt bīstami organismam un bojāt visas galvenās šūnu sastāvdaļas, tostarp DNS, olbaltumvielas un šūnu membrānas. Brīvo radikāļu radītie šūnu bojājumi, īpaši DNS bojājumi, var ietekmēt vēža un citu veselības problēmu attīstību.3) Antioksidanti ir pazīstami kā “brīvo radikāļu iznīcinātāji”, kas mijiedarbojas ar, neitralizē uncīnīties pret brīvo radikāļu bojājumiem.
4. Cīnās ar infekcijām
Dažas vaniļas eļļā esošās sastāvdaļas, piemēram, eugenols un vanillīna hidroksibenzaldehīds, spēj cīnīties ar infekcijām. 2014. gadā Bāzelē, Šveicē, publicētā pētījumā tika pētīta vaniļas eļļas efektivitāte kā antibakteriāls līdzeklis, lietojot to uz baktēriju šūnu virsmas. Pētījumā atklājās, ka vaniļas eļļa spēcīgi kavē gan S. aureus šūnu sākotnējo pielipšanu, gan nobriedušas bioplēves attīstību pēc 48 stundām. S. aureus šūnas ir baktērijas, kas bieži atrodamas cilvēka elpceļos un uz ādas.
5. Darbojas kā antidepresants
Vaniļa ir plaši izmantota kā mājas līdzeklis no 17. gadsimta līdzCīņa ar trauksmi un depresiju ar uztura palīdzībuVaniļas eļļai ir nomierinoša iedarbība uz smadzenēm, kas palīdz pret dusmām, bezmiegu, stresu un trauksmi.
Pētījums, kas publicēts žurnālāIndijas farmakoloģijas žurnālsatklāja, ka vanilīns, viena no galvenajām vaniļas eļļas sastāvdaļām, pelēm uzrādīja antidepresantu aktivitāti, kas bija salīdzināma ar fluoksetīnu – medikamentu, kas ārstē depresiju un obsesīvi kompulsīvus traucējumus. Pētījumā tika secināts, ka, tā kā vanilīns spēja ievērojami samazināt peles nekustīgumu, kā norādīts piespiedu peldēšanas testā, sedatīvās īpašības padara vaniļas eļļu efektīvudabiski ārstēt depresiju. (5)
6. Mazina iekaisumu
Iekaisums ir saistīts ar gandrīz katru veselības stāvokli, un pētnieki dedzīgi pēta hroniska iekaisuma ietekmi uz veselību un iespējamos profilaktiskos medicīniskos pielietojumus. Par laimi, vaniļas eļļa ir nomierinošs līdzeklis, tāpēc tā mazina ķermeņa stresu, piemēram, iekaisumu, padarot to parpretiekaisuma pārtika; tas ir noderīgi elpošanas, gremošanas, nervu, asinsrites un izvadīšanas sistēmām.
Tā kā vaniļa satur daudz antioksidantu, tā samazina iekaisuma izraisītos bojājumus. Vanilīnam, sastāvdaļai ar vislielāko antioksidanta vērtību, piemīt spēja…dabiski pazemina holesterīna līmeniun samazināt triglicerīdu līmeni un reimatoīdā artrīta simptomus. Reimatoīdo artrītu izraisa autoimūna disfunkcija, kuras laikā baltie asinsķermenīši iznīcina skrimšļus.
Tas var būt saistīts ar pārtikas alerģijām, bakteriālām infekcijām, stresu vai pārmērīgu skābes daudzumu organismā. Vaniļas eļļas pretiekaisuma, nomierinošās un antibakteriālās īpašības padara to par ideālu līdzekli.dabiska artrīta ārstēšana.
7. Pazemina asinsspiedienu
Vaniļas eļļas nomierinošā iedarbība uz ķermeni ļauj taidabiski pazemināt asinsspiedienuatslābinot ķermeni un prātu. Augsts asinsspiediens ir tad, kad spiediens uz artērijām un asinsvadiem kļūst pārāk augsts un artēriju sieniņa tiek deformēta, radot papildu slodzi sirdij. Augsts asinsspiediena līmenis var palielināt insulta, sirdslēkmes un diabēta risku.
Viens no galvenajiem paaugstināta asinsspiediena cēloņiem ir stress; atslābinot muskuļus un prātu, vaniļas eļļa spēj pazemināt asinsspiediena līmeni. Vaniļas eļļa arī palīdz labāk gulēt, kas ir vēl viens vienkāršs veids, kā pazemināt asinsspiediena līmeni. Vaniļas eļļa kalpo kā...dabisks līdzeklis pret paaugstinātu asinsspiedienujo tas darbojas arī kā antioksidants, tāpēc tas samazina oksidatīvo stresu un paplašina artērijas.
