īss apraksts:
Vaniļas ekstraktstiek plaši izmantots gan komerciālajā, gan sadzīves cepšanā, smaržu ražošanā unaromterapija, taču daudzi cilvēki neapzinās, cik daudz labumu veselībai sniedz vaniļas eļļas izmantošana, lai gan tā tehniski nav ēteriskā eļļa. Tīra vaniļas eļļa iekšēji cīnās ar iekaisumu, darbojas kā antidepresants un satur augstu antioksidantu līmeni, kas novērš vēža šūnu augšanu.
Ir pierādīts, ka tas cīnās pret infekcijām un slimībām, ko izraisa oksidēšanās un iekaisums. Vaniļas eļļa arī veicina ādas un matu veselību, mazina muskuļu sāpes un krampjus, undabiski līdzsvaro hormonus. Tūkstošiem gadu to ir izmantojuši vīrieši un sievietes, kas cīnās ar libido zudumu, trauksmi un augstu asinsspiedienu.
Vaniļas eļļa ir iegūta noVaniļas planifolija, vietējā Orchidaceae dzimtas suga. Spāņu vārds vaniļai irvaina, kas tiek vienkārši tulkots kā "maza pāksts". Tieši spāņu pētnieki, kas ieradās Meksikas līča piekrastē 16. gadsimta sākumā, deva vaniļai tās pašreizējo nosaukumu.
Vaniļas eļļas uztura fakti
Vaniļa aug kā vīnogulājs, kas kāpj uz esošā koka vai struktūras. Atstājot vienu, vīnogulājs izaug tik augstu, cik to atļauj atbalsts. Lai gan tā dzimtene ir Meksika, tagad to plaši audzē tropos. Indonēzija un Madagaskara ir pasaulē lielākie ražotāji.
Vaniļas sēklu pākstis ir apmēram trešdaļa collas x sešas collas un nobriedušas brūngani sarkanas līdz melnai. Pākšu iekšpusē ir eļļains šķidrums, kas pilns ar sīkām sēklām.
Vaniļas zieds (kas ir skaists, dzeltens orhidejas izskata zieds) dod augļus, bet tas ilgst tikai vienu dienu, tāpēc audzētājiem ir jāpārbauda ziedi katru dienu. Augļi ir sēklu kapsula, kas, atstājot uz auga, nogatavojas un atveras. Žāvējot, savienojumi kristalizējas, izdalot raksturīgo vaniļas smaržu. Ēdienu gatavošanai izmanto gan vaniļas pākstis, gan sēklas.
Ir pierādīts, ka vaniļas pupiņās ir vairāk nekā 200 savienojumu, kuru koncentrācija var atšķirties atkarībā no reģiona, kurā pupiņas ir novāktas. Ir konstatēts, ka vairāki savienojumi, tostarp vanilīns, p-hidroksibenzaldehīds, gvajakols un anīsa spirts, ir svarīgi vaniļas aromāta profilam.
Pētījumā, kas publicētsPārtikas zinātnes žurnālsatklāja, ka vissvarīgākie savienojumi, kas atbild par dažādu vaniļas pupiņu diferenciāciju, bija vanilīns, anīsa spirts, 4-metilgvajakols, p-hidroksibenzaldehīds/trimetilpirazīns, p-krezols/anizols, gvajakols, izovalerskābe un etiķskābe. (1)
8 Vaniļas eļļas ieguvumi veselībai
1. Satur antioksidantu īpašības
Vaniļas eļļas antioksidanta īpašības aizsargā organismu no nodiluma, neitralizējot brīvos radikāļus. Antioksidanti ir vielas, kas palīdz novērst noteikta veida šūnu bojājumus, īpaši tos, ko izraisa oksidēšanās. Oksidācija ir viens no lielākajiem mūsu veselības problēmu un slimību cēloņiem. Tas izraisa brīvo radikāļu veidošanos, kas ir ļoti bīstami ķermeņa audiem un ir saistīti ar vēzi un priekšlaicīgu novecošanos.
Pārtika ar augstu antioksidantu saturuun augus novērtē ar ORAC punktu skaitu (skābekļa radikāļu absorbcijas spēja), kas pārbauda vielas spēju absorbēt un likvidēt brīvos radikāļus. Žāvētas vaniļas pupiņu garšvielas novērtētas ar neticami 122 400ORAC vērtība! Pētījumā, kas publicētsLauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālsatzīmēja, ka tīram vaniļas ekstraktam, kas izgatavots no kaltētām vaniļas pupiņām un 60% etilspirta ūdens, ir augsts antioksidanta aktivitātes līmenis. Pētījumā tika atzīmēts, ka rezultāti "norāda uz iespējamu vaniļas ekstrakta sastāvdaļu izmantošanu kā antioksidantus pārtikas konservēšanai un veselības piedevās kā uztura bagātinātājus." (2)
2. Atvieglo PMS simptomus
Tā kā vaniļas eļļa aktivizē estrogēna līmeni, tā arī regulē menstruācijas un atviegloPMS simptomi.PMS simptomus izjūt vairāk nekā 75 procenti sieviešu, kurām ir menstruācijas, un hormonu līdzsvars ir galvenais faktors, kas nosaka šos simptomus. Biežākie PMS simptomi ir nogurums, vēdera uzpūšanās, ādas problēmas, emocionālas izmaiņas, krūšu jutīgums un krampji.
Vaniļas eļļa kalpo kā adabisks līdzeklis pret PMS un krampjiemjo tas aktivizē vai līdzsvaro hormonu līmeni un pārvalda stresu, atstājot jūsu ķermeni un prātu atslābinātu. Vaniļas eļļa darbojas kā nomierinošs līdzeklis, tāpēc jūsu ķermenis nav paaugstinātas jutības stāvoklī, kamēr rodas PMS simptomi; tā vietā tas ir mierīgs un simptomi tiek samazināti līdz minimumam.
3. Novērš vēža šūnu augšanu
Vaniļas ēteriskajai eļļai piemīt pretkancerogēna īpašības — tā palīdz kavēt vēža attīstību, pirms tas kļūst par problēmu, padarot to par potenciālu.dabiska vēža ārstēšana. Šī spēcīgā eļļa ierobežo vēža šūnu augšanu, galvenokārt tāpēc, ka tā darbojas kā antioksidants, kas novērš šūnu oksidēšanos. Antioksidanti nogalina brīvos radikāļus organismā un novērš oksidatīvo stresu izraisošās hroniskās slimības.
Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta datiem lielās koncentrācijās brīvie radikāļi var būt bīstami ķermenim un bojāt visas galvenās šūnu sastāvdaļas, tostarp DNS, olbaltumvielas un šūnu membrānas. Brīvo radikāļu izraisītie bojājumi šūnām, īpaši DNS bojājumi, var ietekmēt vēža un citu veselības stāvokļu attīstību. (3) Antioksidanti ir pazīstami kā “brīvo radikāļu iznīcinātāji”, kas mijiedarbojas ar, neitralizē uncīnīties ar brīvo radikāļu bojājumiem.
4. Cīnās ar infekcijām
Daži vaniļas eļļas komponenti, piemēram, eugenols un vanilīna hidroksibenzaldehīds, spēj cīnīties ar infekcijām. 2014. gada pētījumā, kas publicēts Bāzelē, Šveicē, tika pārbaudīta vaniļas eļļas kā antibakteriāla līdzekļa efektivitāte, ja to lieto uz baktēriju šūnu virsmas. Pētījumā konstatēts, ka vaniļas eļļa spēcīgi kavē gan sākotnējo S. aureus šūnu pieķeršanos, gan nobriedušas bioplēves attīstību pēc 48 stundām. S. aureus šūnas ir baktērijas, kas bieži sastopamas cilvēka elpceļos un uz ādas.
5. Darbojas kā antidepresants
Vaniļa ir plaši izmantota kā mājas līdzeklis no 17. gadsimta līdzcīnīties ar trauksmi un depresiju ar uzturu. Vaniļas eļļai ir nomierinoša iedarbība uz smadzenēm, kas palīdz pret dusmām, bezmiegu, stresu un trauksmi.
Pētījumā, kas publicētsIndijas farmakoloģijas žurnālsatklāja, ka vanilīns, viena no galvenajām vaniļas eļļas sastāvdaļām, demonstrēja antidepresantu darbību pelēm, kas bija salīdzināma ar fluoksetīnu, medikamentu, kas ārstē depresiju un obsesīvi kompulsīvus traucējumus. Pētījumā secināts, ka, tā kā vanilīns spēja ievērojami samazināt pelēm nekustīgumu, kā norādīts piespiedu peldēšanas testā, nomierinošās īpašības padara vaniļas eļļu efektīvudabiski ārstējot depresiju. (5)
6. Samazina iekaisumu
Iekaisums ir saistīts gandrīz ar katru veselības stāvokli, un pētnieki nikni pēta hroniska iekaisuma ietekmi uz veselību un iespējamos profilaktiskos medicīniskos lietojumus. Par laimi, vaniļas eļļa ir nomierinošs līdzeklis, tāpēc tā mazina ķermeņa stresu, piemēram, iekaisumu, padarot to par nomierinošupretiekaisuma pārtika; tas ir noderīgi elpošanas, gremošanas, nervu, asinsrites un ekskrēcijas sistēmām.
Tā kā vaniļā ir daudz antioksidantu, tā samazina iekaisuma izraisītos bojājumus. Vanilīnam, komponentam ar vislielāko antioksidantu vērtību, piemīt spējadabiski pazemināt holesterīna līmeniun samazina triglicerīdu līmeni un reimatoīdā artrīta simptomus. Reimatoīdo artrītu izraisa autoimūna disfunkcija, kurā baltās asins šūnas iznīcina skrimšļus.
Tas var būt saistīts ar pārtikas alerģijām, bakteriālām infekcijām, stresu vai pārmērīgu skābes daudzumu organismā. Vaniļas eļļas pretiekaisuma, nomierinošās un antibakteriālās īpašības padara to perfektudabiska artrīta ārstēšana.
7. Pazemina asinsspiedienu
Vaniļas eļļas nomierinošā iedarbība uz ķermeni ļaujdabiski pazemina asinsspiedienuatslābinot ķermeni un prātu. Augsts asinsspiediens ir tad, kad spiediens uz artērijām un asinsvadiem kļūst pārāk augsts un artēriju siena tiek deformēta, radot papildu stresu sirdij. Augsts asinsspiediens var radīt insulta, sirdslēkmes un diabēta risku.
Galvenais paaugstināta asinsspiediena cēlonis ir stress; atslābinot muskuļus un prātu, vaniļas eļļa spēj pazemināt asinsspiediena līmeni. Vaniļas eļļa arī palīdz jums vairāk gulēt, kas ir vēl viens vienkāršs veids, kā pazemināt asinsspiedienu. Vaniļas eļļa kalpo kā adabisks līdzeklis augsta asinsspiediena ārstēšanaijo tas darbojas arī kā antioksidants, tāpēc samazina oksidatīvo stresu un paplašina artērijas.
