īss apraksts:
Baltā tēja nāk noKamēlija sinensisaugs tāpat kā melnā tēja, zaļā tēja un ulong tēja. Tas ir viens no pieciem tējas veidiem, ko sauc par īstajām tējām. Pirms baltās tējas lapu atvēršanās, pumpuri tiek novākti baltās tējas ražošanai. Šie pumpuri parasti ir pārklāti ar sīkiem baltiem matiņiem, kas devuši nosaukumu tējai. Baltā tēja galvenokārt tiek novākta Fudžianas provincē Ķīnā, bet ir arī ražotāji Šrilankā, Indijā, Nepālā un Taizemē.
Oksidācija
Visas īstās tējas nāk no viena auga lapām, tāpēc atšķirība starp tējām balstās uz diviem faktoriem: terroāru (reģionu, kurā augs tiek audzēts) un ražošanas procesu.
Viena no atšķirībām katras īstās tējas ražošanas procesā ir laiks, cik ilgi lapas tiek oksidētas. Tējas meistari var rullēt, sasmalcināt, grauzdēt, apdedzināt un tvaicēt lapas, lai veicinātu oksidācijas procesu.
Kā jau minēts, baltā tēja ir vismazāk apstrādātā no īstajām tējām, un tāpēc tā netiek pakļauta ilgam oksidācijas procesam. Atšķirībā no melnās tējas ilgā oksidācijas procesa, kura rezultātā tai ir tumša, piesātināta krāsa, baltās tējas vienkārši novīst un izžūst saulē vai kontrolētā vidē, lai saglabātu auga svaigumu kā dārzā.
Garšas profils
Tā kā baltā tēja ir minimāli apstrādāta, tai ir maiga garša ar maigu pēcgaršu un gaiši dzeltenu krāsu. Tai ir nedaudz salda garša. Pareizi pagatavota, tai nav nekādas izteiktas vai rūgtas garšas. Ir vairākas dažādas šķirnes ar augļu, augu, pikantiem un ziedu aromātiem.
Baltās tējas veidi
Ir divi galvenie baltās tējas veidi: “Silver Needle” un “White Peony”. Tomēr ir arī vairākas citas baltās tējas, tostarp “Long Life Eyebrow” un “Tribute Eyebrow”, kā arī amatnieciskas baltās tējas, piemēram, “Ceylon White”, “African White” un “Darjeeling White”. “Silver Needle” un “White Peony” tiek uzskatītas par visaugstākajām kvalitātes ziņā.
Sudraba adata (Bai Hao Yinzhen)
“Silver Needle” šķirne ir vismaigākā un izsmalcinātākā baltā tēja. Tā sastāv tikai no aptuveni 30 mm gariem sudraba krāsas pumpuriem un piedāvā vieglu, saldu garšu. Tēja tiek gatavota, izmantojot tikai jaunas tējas auga lapas. “Silver Needle” baltajai tējai ir zeltains tonis, ziedu aromāts un koksnes konsistence.
Baltā peonija (Bai Mu Dan)
Baltā peonija ir otra augstākās kvalitātes baltā tēja, un tai ir pumpuru un lapu maisījums. Kopumā Baltā peonija tiek gatavota, izmantojot divas augšējās lapas. Balto peoniju tējai ir spēcīgāka garšas profils nekā Sudraba adatas tipa tējai. Sarežģītas garšas apvieno ziedu notis ar pilnvērtīgu sajūtu un vieglu riekstu pēcgaršu. Šī baltā tēja tiek uzskatīta arī par labu budžeta pirkumu salīdzinājumā ar Sudraba adatu, jo tā ir lētāka un joprojām piedāvā svaigu, spēcīgu garšu. Baltā peoniju tēja ir gaiši zaļāka un zeltaināka nekā tās dārgākā alternatīva.
Baltās tējas ieguvumi veselībai
1. Ādas veselība
Daudzi cilvēki cīnās ar ādas nepilnībām, piemēram, pinnēm, plankumiem un krāsas izmaiņām. Lai gan lielākā daļa šo ādas problēmu nav bīstamas vai dzīvībai bīstamas, tās joprojām ir kaitinošas un var mazināt pašapziņu. Baltā tēja var palīdzēt sasniegt vienmērīgu sejas krāsu, pateicoties antiseptiskajām un antioksidantu īpašībām.
Kinsingtonas Universitātes Londonā pētījums parādīja, ka baltā tēja var aizsargāt ādas šūnas no ūdeņraža peroksīda un citu faktoru izraisītiem bojājumiem. Antioksidantu bagātā baltā tēja arī palīdz novērst brīvos radikāļus, kas var izraisīt priekšlaicīgas novecošanās pazīmes, tostarp pigmentāciju un grumbas. Baltās tējas antioksidantu pretiekaisuma īpašības var arī palīdzēt mazināt apsārtumu un iekaisumu, ko izraisa tādas ādas slimības kā ekzēma vai blaugznas (1).
Tā kā pinnes bieži izraisa piesārņojums un brīvo radikāļu uzkrāšanās, baltās tējas tases izdzeršana vienu vai divas reizes dienā var attīrīt ādu. Alternatīvi, balto tēju var izmantot kā attīrošu mazgāšanas līdzekli tieši uz ādas. Varat arī uzlikt baltās tējas maisiņu tieši uz jebkuras problemātiskās vietas, lai paātrinātu dzīšanu.
2005. gadā veikts Pastore Formulations pētījums parādīja, ka baltā tēja var būt labvēlīga cilvēkiem, kuri cieš no ādas slimībām, tostarp rosacejas un psoriāzes. To var veicināt baltajā tējā esošais epigalokatehīna gallāts, kas palīdz veidot jaunas šūnas epidermā (2).
Baltā tēja satur lielu daudzumu fenolu, kas var stiprināt gan kolagēna, gan elastīna veidošanos, piešķirot ādai gludāku un jaunāku izskatu. Šie divi proteīni ir vitāli svarīgi spēcīgas ādas veidošanai un grumbu novēršanai, un tos var atrast dažādos ādas kopšanas līdzekļos.
2. Vēža profilakse
Pētījumi ir parādījuši ciešu saistību starp īstu tēju un potenciālu vēža profilaksē vai ārstēšanā. Lai gan pētījumi nav pārliecinoši, baltās tējas dzeršanas ieguvumi veselībai lielā mērā tiek attiecināti uz tējas antioksidantiem un polifenoliem. Baltajā tējā esošie antioksidanti var palīdzēt veidot RNS un novērst ģenētisko šūnu mutācijas, kas izraisa vēzi.
2010. gadā veiktā pētījumā atklājās, ka baltās tējas antioksidanti vēža profilaksē bija efektīvāki nekā zaļā tēja. Pētnieki laboratorijā izmantoja baltās tējas ekstraktu, lai mērķtiecīgi iedarbotos uz plaušu vēža šūnām, un rezultāti parādīja no devas atkarīgu šūnu nāvi. Lai gan pētījumi vēl turpinās, šie rezultāti liecina, ka baltā tēja var palīdzēt apturēt vēža šūnu proliferāciju un pat veicināt mutētu šūnu nāvi (3).
3. Svara zudums
Daudziem cilvēkiem svara zaudēšana ir kas vairāk nekā tikai Jaungada apņemšanās; tā ir īsta cīņa, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem un dzīvotu ilgāk un veselīgāk. Aptaukošanās ir viens no galvenajiem īsāka dzīves ilguma iemesliem, un svara zaudēšana arvien vairāk kļūst par cilvēku prioritāšu augšgalu.
Baltās tējas dzeršana var palīdzēt sasniegt svara zaudēšanas mērķus, palīdzot organismam efektīvāk absorbēt barības vielas un vieglāk zaudēt svaru, paātrinot vielmaiņu. 2009. gadā veikts vācu pētījums atklāja, ka baltā tēja var palīdzēt sadedzināt uzkrātos ķermeņa taukus, vienlaikus novēršot jaunu tauku šūnu veidošanos. Baltajā tējā esošie katehīni var arī paātrināt gremošanas procesus un palīdzēt zaudēt svaru (4).
4. Matu veselība
Baltā tēja ne tikai ir laba ādai, bet arī var palīdzēt veidot veselīgus matus. Ir pierādīts, ka antioksidants epigalokatehīna gallāts veicina matu augšanu un novērš priekšlaicīgu matu izkrišanu. EGCG ir arī pierādījis savu potenciālu galvas ādas slimību ārstēšanā, ko izraisa baktērijas, kas rezistentas pret parastajām ārstēšanas metodēm (5).
Baltā tēja arī dabiski aizsargā pret saules bojājumiem, kas vasaras mēnešos var palīdzēt novērst matu izžūšanu. Baltā tēja var atjaunot matu dabisko spīdumu, un to vislabāk lietot lokāli kā šampūnu, ja vēlaties maksimāli izmantot matu spīdumu.
5. Uzlabo mieru, koncentrēšanās spējas un modrību
Baltajā tējā ir visaugstākā L-teanīna koncentrācija starp visām īstajām tējām. L-teanīns ir zināms ar to, ka tas uzlabo modrību un koncentrēšanās spējas smadzenēs, nomācot uzbudināmus stimulus, kas var izraisīt pārmērīgu aktivitāti. Nomierinot stimulus smadzenēs, baltā tēja var palīdzēt atpūsties, vienlaikus uzlabojot koncentrēšanās spējas (6).
Šim ķīmiskajam savienojumam ir arī pozitīva ietekme uz veselību, runājot par trauksmi. L-teanīns veicina neirotransmitera GABA veidošanos, kam piemīt dabiska nomierinoša iedarbība. Pats labākais, dzerot balto tēju, ir tas, ka varat gūt paaugstinātas modrības priekšrocības bez miegainības vai traucējumu blakusparādībām, kas rodas, lietojot recepšu trauksmes zāles.
Baltā tēja satur arī nelielu daudzumu kofeīna, kas var palīdzēt ātri iesākt dienu vai sniegt enerģijas pieplūdumu pēcpusdienā. Vidēji katrā 237 ml baltās tējas tasītē ir aptuveni 28 mg kofeīna. Tas ir daudz mazāk nekā vidēji 98 mg kafijas tasītē un nedaudz mazāk nekā 35 mg zaļajā tējā. Ar zemāku kofeīna saturu varat izdzert vairākas tases baltās tējas dienā bez negatīvajām sekām, ko var radīt stipras kafijas tasītes. Varat izdzert trīs vai četras tases dienā un neuztraukties par nervozitāti vai bezmiegu.
6. Mutes dobuma veselība
Baltajā tējā ir augsts flavonoīdu, tanīnu un fluorīdu līmenis, kas palīdz zobiem saglabāt veselību un spēku. Fluors ir plaši pazīstams kā līdzeklis zobu bojāšanās novēršanai un bieži atrodams zobu pastās. Gan tanīni, gan flavonoīdi palīdz novērst aplikuma uzkrāšanos, kas var izraisīt zobu bojāšanos un kariesu (7).
Baltajai tējai piemīt arī pretvīrusu un antibakteriālas īpašības, kas palīdz uzturēt zobus un smaganas veselas. Lai gūtu labumu no baltās tējas zobu veselībai, centieties izdzert divas līdz četras tases dienā un atkārtoti iemērcēt tējas maisiņus, lai iegūtu visas uzturvielas un antioksidantus.
7. Palīdz ārstēt diabētu
Diabētu izraisa ģenētiski un dzīvesveida faktori, un tā ir aizvien lielāka problēma mūsdienu pasaulē. Par laimi, ir daudz veidu, kā regulēt un kontrolēt diabētu, un baltā tēja ir viens no tiem.
Ir pierādīts, ka baltajā tējā esošie katehīni kopā ar citiem antioksidantiem palīdz novērst vai regulēt 2. tipa cukura diabētu. Baltā tēja efektīvi kavē enzīma amilāzes aktivitāti, kas signalizē par glikozes uzsūkšanos tievajās zarnās.
Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu šis enzīms sadala cieti cukuros un var izraisīt cukura līmeņa asinīs kāpumus. Baltās tējas dzeršana var palīdzēt regulēt šos kāpumus, bloķējot amilāzes ražošanu.
2011. gadā veiktā ķīniešu pētījumā zinātnieki atklāja, ka regulāra baltās tējas lietošana pazemina glikozes līmeni asinīs par 48 procentiem un palielina insulīna sekrēciju. Pētījums arī parādīja, ka baltās tējas dzeršana palīdz mazināt polidipsiju, kas ir stipras slāpes, ko izraisa tādas slimības kā diabēts (8).
8. Mazina iekaisumu
Baltajā tējā esošie katehīni un polifenoli lepojas ar pretiekaisuma īpašībām, kas var palīdzēt mazināt nelielas sāpes. Japānas pētījumā ar dzīvniekiem, kas publicēts MSSE Journal, atklājās, ka baltajā tējā esošie katehīni veicina ātrāku muskuļu atjaunošanos un samazina muskuļu bojājumus (9).
Baltā tēja arī uzlabo asinsriti un piegādā skābekli smadzenēm un orgāniem. Tāpēc baltā tēja ir efektīva nelielu galvassāpju un sāpju ārstēšanā, kas rodas treniņa laikā.
FOB cena:0,5–9 999 ASV dolāri/gab. Minimālais pasūtījuma daudzums:100 gab./gab. Piegādes spēja:10000 gab./gab. mēnesī 
